卵のマメ知識。

今日は卵の知ってて得する知識

殻のついた割れていない卵は冷蔵すれば２～３週間ぐらいの保存が可能

でも、卵の表面にはサルモネラ菌などに汚染されている場合があります
他の食品への汚染を防ぐために、必ず洗ってから冷蔵庫に入れるという人もいると思いますが、洗ってしまうと卵の気孔から雑菌が入る恐れがあるので、洗わず布で拭く程度にしましょう

気孔から呼吸しているので、においの強い食品とは一緒に置かないようにして「ビニール袋にいれて保存」しましょう。

そして調理の前に洗いましょう

そうそんな時はこのファウンテンキュアウォッシャーが大活躍



これで卵の表面の雑菌も退治



卵は栄養価が高く雑菌にとっても大変繁殖しやすい場所なので、ひびが入ってしまった卵は加熱して食べましょう。

ちなみに、卵は丸い方を上にして保存すると良いとされています


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